步入9月、秋意正浓，各种果实收获在即，深受养生人士喜爱的板栗、红薯纷纷走向餐桌，虽然它们通肠促消化、增强免疫力的效果显著，但并不是秋季进补的首选。

入秋后空气干燥，饮食最重要的是润肺生津。一直被世人称赞“荷莲一身宝，秋藕最养人”的莲藕才是秋天进补第一名。据《本草纲目》记载：“藕为灵根，生吃健脾开胃、生津止渴；熟吃补脾养胃、滋阴养血，是秋季最佳滋补食品。”难怪老人常说“药补一堆，不如莲藕一节”，下面就给大家分享5种莲藕的好吃做法，趁着正当季多吃点，健脾防秋燥，尤其煮着吃最香。

1.一节莲藕，削净外皮后对半切开，切成均匀薄片用清水泡上，再淋入一些白醋防止氧化变黑。

2.大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小葱洗净切成葱花，小米椒切成圈，全部放在一起，浇上200度的热油激发出香味。

3.锅内烧水，加入一点白醋，水烧开以后倒入藕片，汆煮1分钟左右把藕片倒出来，用清水冲洗快速降温、保持脆感。