夏天来了，也到了各种各样瓜果蔬菜层出不穷的时节，丝瓜便是其中的一种。

宋代的陆游，曾有此描述:“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”

《本草纲目》说:“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝蒌子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”

炒丝瓜放蒜片爆香，可下两碗饭。本人喜欢吃炒过之后放凉了的丝瓜和汤，拿它泡饭超美味的哦，不知道您也喜欢吗？

那么大家再熟悉不过的丝瓜，有什么营养价值呢？

百科这样解释:

1.

丝瓜，性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。

果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具等。

丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素 C ，还有皂苷、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜中含防止皮肤老化的 B 族维生素，增白皮肤的维生素 C 等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁"美人水"之称。

2.

丝瓜根:活血，通络，消肿。用于鼻塞流涕。

丝瓜藤:通经络，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。

丝瓜叶:止血，化痰止咳，清热解毒。用于顿咳，咳嗽，暑热口渴，创伤出血， 痱子。

丝瓜络:清热解毒，活血通络，利尿消肿。

丝瓜子:清热化痰，润燥，驱虫。用于咳嗽痰多，驱虫，便秘。

3.

一般人群皆可食用丝瓜，如月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽者适宜多吃丝瓜。

体虚内寒、腹泻者则不宜多食。

4.

食用方法:

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。

百科介绍，丝瓜有如下功效:

① 抗坏血病:

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

② 健脑美容:

由于丝瓜中维生素B等含量

高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

③ 抗病毒、抗过敏:

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

关于丝瓜的了解就到这里，下次见。

愿你度过平安愉快的一天，

不为不值得的人事物耗费能量。

来源：粘粘 是粘粘zhan