既然知道海苔是营养宝藏，如果纯粹冲着自己喜欢的口味挑，就本末倒置了。所以挑海苔还是要首选“营养”的。

海苔本身营养价值就丰富，所以一般市售的海苔不用添加其他的营养加强剂，我们只要挑哪款海苔含量高的就行。

怎么看呢？

有小部分海苔厂商会直接在配料表标注海苔（紫菜）含量的百分比，这种方法最省事，直接对比就知道哪款最良心。

但毕竟这不是强制性的要求，大多数海苔厂商的配料表还是随心所欲，不想让你一眼看穿。

所以这个时候就要献出我的终极大招了——

海苔的蛋白质丰富，每100克海苔蛋白质含量约为47.5g。所以营养成分表中“蛋白质”含量越高的海苔，代表海苔原料的占比越高。