生活中我们经常会吃一些血制品，像鸭血、猪血、鸡血等食物，都是不错的选择。尤其出现贫血的时候，首先就会想到吃动物血来补血。俗话说，吃啥补啥，吃动物血就能补血。

动物血有没有营养价值？

当然有营养价值，一般动物血里面富含的主要成分是蛋白质和铁元素，这种蛋白质可以作为优质蛋白，能够为人体补充足够的蛋白质。很多贫困的国家吃不起肉类，会选择动物血来补充能量，还能预防营养不良的症状。

铁元素也是人体所需的元素之一，动物血中的铁元素会以血红素铁的形式存在，人体可以直接吸收利用，是不错的营养物。

吃动物血能补血吗？

可以补血，一般情况人在贫血的时候，都是患有缺铁性贫血，也就是身体内的血红蛋白数量少到一定程度，就是贫血了。补充铁元素能够促进血红蛋白的合成，也是最好、最有效的办法。

动物血中的铁元素是非常符合人体需求的，会以血红素铁的形式存在，而且铁含量很高。例如猪血的铁含量为8.7 mg / 100 g，吸收利用率非常高，是不错的选择。

吃的越多越好吗？

不是的，过量摄血制品对人体没有好处。因为摄入过多动物血对身体来说是一种负担，身体无法及时代谢掉，给肝脏带来不小的负担。大量的蛋白质就会存留在体内，慢慢就会形成脂肪，很容易使人变胖。研究显示，健康成人每日蛋白质建议摄取量50~60之间。

动物血里的毒素会对人体有害？

有些人认为动物血不干净，里面可能会有一些毒素，人吃了对健康不利。其实，这种想法多虑了，动物血里面是没有毒素的，肝脏和肾脏是过滤血液的，一般不会有代谢物留在血液中。

需要注意的是血制品的加工过程是否安全，有些成产加工条件差，血制品就会受到污染，给身体带来隐患。

鸭血、鸡血、猪血哪个最好？

其实鸭血、鸡血、猪血的蛋白质含量基本上差不多，都能占到13百分之左右。而且，补血能力也是差不多的，人体都可以直接吸收。差别就在于铁元素含量，鸭血要高于鸡血，鸡血要高于猪血。所以说，鸭血补铁效果最好。