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王大爷平日里就喜欢喝点酒，而为了喝酒时能有下酒菜。

通常情况之下，他会在喝酒之前购买卤鸡肝、盐水花生或者是盐水毛豆等小菜，以此来给自己助兴。

但是，在前段时间他老伴却告诉他鸡肝虽然价格便宜，而且营养丰富，可并不是所有人都可以吃鸡肝的，稍有不慎就可能会导致中毒的情况出现，还会夺人性命！

那么，这究竟是真是假？

就鸡肝的营养来说，它含有丰富的维生素A、B族维生素、蛋白质、钙、磷、铁和锌等，甚至于维生素的含量远超于肉蛋奶等食品。

可以保护视力，还可以提高人体的免疫力，甚至是增强抗氧化能力，防止过早衰老。

但是，过量食用或者食用不当可能会出现一些令人意想不到的后果。

比如，如果放置时间比较久的猪肝或者是长时间放在冰箱受到了二次污染，这可能会导致鸡肝含有毒素，长时间过量吃的话。