亚麻籽油是健康养生油，有利于降三高，提高宝宝智力，预防老年痴呆等，被称为“液体脑黄金”，日益受到大家的追捧。

大家都知道亚麻籽油是可以直接喝的，不宜高温，适宜凉拌，下面是亚麻油的吃法指南大全。

1、用亚麻籽油低温炒菜。

亚麻籽油的营养价值较高，炒菜时注意掌控油温，建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜。

此外，可将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后用来炒菜，同样要注意控制油温不能过高，因为亚麻籽油不适合煎炸。

2、直接将亚麻籽油加入菜肴中。

亚麻籽油可直接加进任何菜肴里，会使菜肴的特点发挥到极致，使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。

3、用亚麻籽油做酱料或腌制。

亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成分，不只可以维护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用亚麻籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

4、亚麻籽油作为明油使用。

在凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入，作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配，并保持其原有风味。在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油等混配，能很好地保持上述调料油的原有风味。