3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香，稍微加一点清水，加入适量的食盐、味精调味，不需要其他多余的调料，把所有的食材全倒进去。

4.大火煸炒10秒钟，再勾点水淀粉，淋点芝麻香油，翻匀后即可出锅，美味即成。

推荐做法：【芹菜炒腊肉】

1.腊肉300克，切成均匀薄片放入锅中，倒入一点料酒，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟，把腊肉煮软去除里面的盐分，倒出来用清水冲洗干净，放入清水中浸泡1个小时以上。

2.准备小香芹一把，清洗干净切成小段；再切点线椒、红椒、姜片、葱花备用。