有些人早上来不及吃饭，就抓起一个苹果就匆匆出去了。 他们也匆匆边走边吃完，然后一直呆在那里直到午饭。 有过这种经历的人可能会问：早上空腹吃苹果可以吗？ 你会在网上发现，大多数网友对此持否定态度。 事实真的如此吗？

吃水果需要注意时间吗？

首先，有人问“早上空腹吃苹果可以吗？” 通常是普通健康人。 也许他们以前这样做过并且没有任何症状，但他们担心这是否会对他们的健康有害。 其实，对于普通健康人来说，吃水果的时间并不需要太担心。 但对于少数人来说，比如肠胃有问题的人，酸性过强、含有大量单宁、蛋白酶较强的水果可能会导致他们产生不良反应。 即使他们空腹吃不太酸、单宁含量低的苹果，也可能会感到不舒服。

苹果的营养成分和功效

苹果主要含有糖类、多种维生素、矿物质等营养成分，少量蛋白质、脂肪以及多酚、果胶、有机酸、三萜类等功能成分。

每100克苹果的含糖量为13.5克，在水果中并不算高。 一个中等大小的苹果（约160克可食部分）的含糖量相当于一个中等大小的香蕉（约100克可食部分）的含糖量。 。 苹果中的可溶性糖中，果糖含量最高，其次是蔗糖和葡萄糖。 苹果的血糖生成指数（GI）仅为36，属低GI食物（<55为低GI食物，55-75为中GI食物，>75为高GI食物）。 因此，吃苹果时血糖升高缓慢。 同时，苹果中的铬可以提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性，苹果酸可以稳定血糖。 苹果是比较适合糖尿病患者的水果，可以在两餐之间适量食用。

类黄酮是苹果中发现的一类主要的多酚。 流行病学研究已证实类黄酮摄入量与心血管疾病死亡率之间存在反比关系。 果胶是一种膳食纤维，具有预防肥胖、降低血脂、对抗结肠癌和前列腺癌的作用。

苹果有机酸开胃助消化

我们经常得到这样的科普：有胃肠道疾病的人，胃酸很多。 空腹吃一些含有鞣酸或其他有机酸的水果（如柿子、橘子、山楂等），容易诱发胃病发作。 有机酸是苹果中的酸味物质。 苹果中的有机酸主要是苹果酸，柠檬酸、草酸等其他有机酸含量较低。 苹果的总酸含量在0.2%至1.6%之间，仅为李子的一半左右。 有机酸具有温和的酸味，对人体无害。 它们开胃并能促进食物消化。 苹果酸和柠檬酸还可以提高人体对钙的吸收。

你也吃苹果皮吗？

既然我说是赶时间带来的苹果，那我大概就懒得去削皮了。 从营养角度来看，苹果皮中的黄酮类化合物含量远高于果肉中的含量（黄酮醇只存在于果皮中，花青素只存在于红苹果的果皮中）。 另外，苹果皮的纤维素含量高于果肉。 2-3次。 扔掉果皮意味着失去大量的黄酮类化合物和大量的纤维。 不过，根据今年世界卫生组织对中国人的建议：吃水果时要削皮。 不仅是果皮上农药残留的问题，还有苹果皮上的蜡：天然果蜡、食用蜡和工业蜡。 您可以放心使用天然果蜡。 食用蜡对身体的危害较小。 工业蜡含有汞和铅，对人体健康有害。 这种苹果需要去皮。

早餐只吃一个苹果不科学也不合理

对于正常人来说，早上空腹吃苹果问题不大。 但往往有的人早餐只吃一个苹果，这是不科学、不合理的。 一个大苹果（可食用部分为 289 克）提供 150 卡路里的能量，主要来自碳水化合物。 蛋白质、脂肪、维生素等都非常缺乏。 以一个从事轻体力劳动的健康成年男子为例，他每天需要2250卡路里的能量。 按照早餐占一天能量30%的标准来衡量，一个大苹果只能为他提供一天7%的能量。 早晨精力不足会导致注意力不集中，甚至出现低血糖。

因此，对于普通健康人来说，早上空腹吃苹果如果没有什么不适，一般问题不大。 不过不建议长期这样吃。 毕竟早上空腹的各种酸冷刺激还是会对胃肠道产生一定的影响。 我建议你这样吃苹果：

1、对于胃肠道较弱的人来说，不建议空腹吃苹果。 早上可以喝点热粥；

2、虽然削皮不一定能防止农药残留，但外观太新鲜、光亮的或者进口的苹果最好削皮；

3、无论时间有多紧，都要记得细嚼慢咽，以利于营养物质的消化吸收；

4、建议早上吃苹果作为零食，也就是说早上需要按时吃饭；

5.如果你坚持早上空腹吃一个苹果，记得吃点早餐，哪怕只是一个蔬菜包、一碗燕麦片、一根玉米、一杯豆浆或者一个鸡蛋， ETC。

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