「日式芋泥包」

在日本还有一款拥有超高人气的甜面包就是日式红豆包，就像香港的菠萝包一样极具代表性。这种像大饼的扁平面包，其实是在烘烤时候，在面包胚表面加盖烤盘一同烘烤后形成的扁扁造型，非常可爱。

经典的是红豆内馅，也可以根据个人喜爱选用不同的馅料。这次我们来做日式香芋包。

微焦的表皮，烤香的芝麻，松软的面包，香浓软糯的芋泥，还有咸香的咸蛋黄，这样子的搭配，每一口都是超满足的。

做芋泥建议大家选用荔浦芋头，非常的粉糯，加入一点紫薯，做出来的芋泥就是淡淡的紫色，很好看。

一般芋头买回来后削皮切块，放入冰箱冷冻保存，用的时候直接拿出来煮，不需要提前解冻。削片的时候要戴上手套哦。

这芋泥非常百搭，可以做面包、蛋糕、甜品、糖水.........这次我多做了一些，除了今天给大家分享的日式芋泥包，下一期再给大家分享很好吃的虎皮芋泥肉松盒子蛋糕。

· 制作材料·（6个）

面包：高粉180克 低粉20克 奶粉15克 细砂糖15克

盐2克 酵母3克 无盐黄油15克 牛奶（或水）125-135克

芋泥：芋头250克 紫薯50克 水（或牛奶）125克 细砂糖15克
炼乳15克 无盐黄油15克

咸蛋黄4个 芝麻适量

【制作步骤】

1、芋头和紫薯一起蒸熟。

家里有高压锅的，可以加点水，大概是芋头一半的水量，压熟就好。

2、煮熟的芋头和紫薯用叉子或勺子压压碎，加入水（或牛奶），搅拌均匀，加入糖和炼乳调味。