【植物来源】本品为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。

按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。

【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾。

用于脾胃 气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

【使用禁忌】黄精为滋补品，性滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

黄精别名太阳草、仙人余粮，为传统中医药食两用之品，有“气血双补之王”的美誉。《本草品汇精要》将“黄精”列为上品之上、草部第一。黄精可令人气力倍增、肌肉盈充、骨髓坚强，对身体十分有益。

△东晋葛洪在《抱朴子》中言其“昔人以得坤土之气，获天地之精，故名黄精”；

△集汉末至魏晋间医药经验写成的《名医别录》一书中，黄精被认为是补中益气、除风湿、安五脏、久服轻身延年不饥的服食良药。

△陶弘景说，黄精柔软而脂润，为“仙经所贵，根叶花实，皆可饵服，酒散随宜”。根吃，花果也吃，有制酒服的，也有研末吞的，可见当时服食黄精是相当普遍的。

△杜甫赋诗：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”

△王安石诗：“雪底黄精兴不疏。”

众多文人的吟咏诗，充分说明了早在千年之前，黄精就已成为倍受人们信赖的佳品。

中国人自古讲究养生，对于现代人而言，或睡眠不佳，或饮食不节，或精神恍惚，这些都需要进补来调理，而黄精显然十分适宜，其性味平和，适宜久服且不伤身。如古人的：“九蒸九晒”，把黄精洗净后置锅中蒸熟，再摊开晾干，然后再蒸再晾晒，反复九次蒸晒。

另外，黄精粥是清代十分流行的“养生粥”，清代《饮食辨录》中记载有黄精粥的做法: 黄精，切碎同米煮，主一切诸虚百损，不拘阴阳气血衰惫，无不宜之。

黄精养生粥材料：黄精5钱、枸杞子5钱、红枣5钱、麦冬（去心）5钱、白米4两、小排骨1斤。 作法：

1. 白米淘淨；红枣去子切片；黄精切小块。

2. 加上其他材料及适量清水(约盖过材料)以武火煮开后文火煲粥。

3. 煲粥过程约10分钟左右即搅拌一下，以免烧糊沾锅。