胡豆就是我们平时说的蚕豆，除了这个说法，其实它还有很多名字。

它通便的效果非常好，比巴豆要温和一些，很适合平时食用~

今天给大家介绍两种常见做法！

【 素炒胡豆】

原料：红椒、胡豆、青椒

调料：菜油、盐、蒜、姜、葱、白糖

做法：

1、胡豆洗干净，红椒和青椒洗干净之后切成片，备好葱姜蒜。

2、热锅入油，油烧热之后爆香葱姜蒜。

3、然后把胡豆和青红椒一起放下去翻炒。

4、加足量的水淹过胡豆，盖上锅盖焖一会，直到把胡豆煮软。

5、然后加一点盐和白糖调味即可。

PS：水量一定要把握好哦，不然会变成煮胡豆的~

【胡豆炒肉 】

原料：胡豆、牛肉末、红椒、青椒

调料：菜油、盐、花椒、白糖、葱、姜、蒜

做法：

1、洗干净胡豆，然后用热水焯一遍。

2、备好葱姜蒜和青红椒，洗干净然后切成片。

3、油锅烧热，倒一点油，先爆香葱姜蒜和花椒，然后把牛肉末放下去炒散。

4、然后把胡豆放下去炒软。

5、最后把红椒和青椒放下去，加一点盐和白糖调味即可。

这道菜做法非常简单，加一点牛肉可以均衡营养，也可以给食肉动物一些动力。

只有这样做，胡豆的功效才能最大程度的保留下来。