冬天马上到了，很多朋友会购买一些食物储存起来，尤其遇上菜价便宜的时候。

蔬菜囤多了就会出现一个烦恼，囤了几天的蔬菜突然某一天发芽了

一提到发芽，很多朋友都觉得发芽的食物都不能吃了，会有毒！

确实有些蔬菜发芽和发霉了就不能再吃了，但是

有的食物发芽了营养竟然还随之增加！

不信

请看下文~

01

不能吃

有毒素产生

1、发芽的核桃：

通常情况下，长期处于潮湿环境中的核桃才会发芽，核桃吸收水分后，如果湿度过高，可能会促进种子的发芽。

发芽后可能产生霉菌和毒素，不建议食用。

2、发芽的土豆

我们都知道发芽的土豆含有龙葵素，吃了会中毒，但总有人说「 我经常吃发芽的土豆都没事」。

不过别担心，我们曾经做过一个实验，轻度发芽的土豆切下去一公分后龙葵素的含量直线降低，所以如果你家的土豆稍微有一点点发芽，切掉一公分炒熟食用是没有问题的。