阳澄湖大闸蟹是最肥美最好吃的，但阳澄湖大闸蟹生长周期长，气候要求高，大闸蟹性成熟条件并不十分固定。那么阳澄湖大闸蟹哪个季节最好吃？大闸蟹吃多了有什么害处？下面我们一起来看看吧！

阳澄湖大闸蟹秋季最好吃

阳澄湖吃螃蟹最肥的季节是秋天，也就是10月和11月，其俗称清水大闸蟹，个头很大，母蟹10月成熟，蟹黄而丰满，而公蟹多为11月份成熟，蟹肉比较鲜美，是最好的食用时间。

9月10月11月阳澄湖大闸蟹成熟度对比

阳澄湖大闸蟹哪个季节最好吃

9月螃蟹个头差不多长大了，但口感还不是最佳的，所以这个时间段也被称为初味，这个时间段最好吃的是蟹肉。

阳澄湖蟹几月份最好吃？讲究“九雌十雄”

民间也有九雌十雄的说法，讲的是9月期间雌蟹抱卵，蟹黄饱满，10月大闸蟹雄蟹脂膏丰腴，肉质嫩白；一般情况阳澄湖大闸蟹9月份公蟹也是膏肥饱满、口感极佳。到了10、11月，母蟹肉质越发饱满鲜甜，蟹黄更是肥而不硬，公蟹更是只只体壮，肉质鲜美，口感十足。在这里，9到11月不论公母，均是享受大闸蟹口福的黄金时节。一般阳澄湖在每年9月底左右开湖捕获大闸蟹，这时的大闸蟹质量最好。