本文导语：发芽后的土豆到底能不能吃？有的人说有毒不能吃，有的人说把芽去掉可以吃，到底哪一种说法才是正确的呢？

大家好，这里是碧碧为食喵的美食频道，我们今天的美食话题是发芽后的土豆到底能不能吃呢？

有的人说有毒不能吃，有的人说把芽去掉可以吃，到底哪一种说法才是正确的呢？

土豆是我们日常中经常能看到的食物之一，价格也很便宜，一两块钱就能买上一斤了。

它可以单独用来当主食吃，也可以做成酸辣开胃的土豆丝，还可以用猪肉、牛肉、鸡鸭等肉类搭配在一起做成各式美味佳肴。

土豆口感粉糯香甜，非常好吃，而且营养成分也很丰富。

土豆富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，能起到给机体补充营养、宽肠通便、降糖降脂等作用。

土豆虽然好吃，但是却有一个缺点，就是不耐储存，如果保存不当，很容易就发芽了。

我们从小就被大人们教育，发芽的土豆是有毒的，吃了是会让人头晕恶心、呕吐腹泻，严重时还能夺人性命的。

相信全国各个地方都流行着“发芽的土豆有毒，不能吃。” 的说法吧，但事实上真的是这样吗？