“你怎么还在吃猪油？难怪你有颈动脉斑块！”

唐先生今年35岁了，他平时工作比较忙。最近这两天，他们单位放假了，所以刘先生就回了趟老家。唐先生的父母听说自己的儿子要回来，心里很是开心，于是就张罗了一桌丰盛的美食。

唐先生到了家以后，就狼吞虎咽地吃了起来，并且一个劲地跟父母说今天的饭菜很香。唐先生的母亲听到儿子的言辞以后，就说道：我这饭里加了猪油，吃起来能不香吗？当唐先生得知饭菜中加入了猪油以后，他就跟母亲说了文章开头的那句话。

唐先生的母亲听了儿子的疑惑后，就解释道：我这颈动脉斑块和吃猪油没有什么关系，而且你爸吃了这么多年，他的身体不也好好的吗？唐先生听了母亲的解释以后，一时也不知道怎么反驳，索性就继续吃饭了。

这些年，关于猪油的争论也有不少。一些人认为，长期吃猪油会增加心血管疾病的风险，也有一些观点认为“一勺猪油等于五副药”。那到底哪种观点是正确的呢？为了让大家对猪油有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。

不少朋友认为虽然我们的先辈们吃了很多年的猪油，但是他们却很少得心血管疾病。现代社会很少有人吃猪油了，而是把食用油换成了植物油，然而心血管疾病的发病率呈现出增高的趋势。因此，不少人就认为吃猪油更健康。

客观来说，猪油比植物油更健康的观点是片面的。在以前，大家的生活水平都不高，所以吃的猪油的量并不多。与此同时，由于那个时候生产力比较低下，大家的工作量都比较大，所以得心血管疾病的人并不多。

然而，现在就不一样了，大家不仅能吃饱饭，而且还能吃得很好。和过去相比，大多数人都不再从事重体力工作了，这样就使得很多人的运动量不足。在这种情况下，无论是吃猪油还是植物油，都可能会增加心血管疾病的风险。