广东人深谙“春蒸、夏拌、秋润、冬煲”的饮食哲学。数据显示，超70%的岭南家庭在秋季会调整汤谱，重点解决秋燥伤肺（干咳、咽痛）和湿热残留（口苦、疲乏）两大问题。然而，传统老火汤高盐特性，被《中国居民膳食指南》建议每周食用不超过2次。为此，营养学改良的霸王花猪骨汤应运而生。

猪骨汤

• 猪骨500g（选扇骨，脂肪含量比筒骨低40%）
• 霸王花干30g

霸王花

• 无花果5颗、南北杏10g

猪骨汤

• 生姜3片、纯净水2000ml

深度净化

猪骨冷水浸泡1小时，中途换水3次

霸王花流水冲洗并撕条，去除花蕊沙粒

精准火候

猪骨 生姜冷水下锅，煮沸后撇净浮沫

加入霸王花、无花果、南北杏，转小火炖1小时

零盐增鲜

关火前加干贝3颗（天然谷氨酸钠提鲜，钠含量比食盐低65%）

撒枸杞5g增色，禁用鸡精（减少肾脏负担）

控脂秘技

汤品冷藏2小时后，刮除表层凝固油脂

汤渣必食！猪骨中80%的钙质仍存于肉质中

“你家的秋季养生汤是什么？”