2，让干豆角10分钟就变软的小窍门。煮锅里加够清水，开大火烧开，快速把干豆角下锅

3，立马盖上盖子，此时需要关火，焖10分钟

4，这是10分钟以后的干豆角，不光颜色好看了，用手一掐就透。这样处理的干豆角能减少炖制时间，口感也更好

5，带皮五花肉切成块，炒锅里加植物油烧至温热，倒入五花肉、姜和八角，中大火煸炒至肉微黄吐油，加葱花和十三香炒香，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，加生抽和适量老抽，把肉炒上红润的颜色