看到这个题目是不是大家都会很疑惑，胡萝卜不是含有很高的维生素嘛，那对于减肥来说应该有百利而无一害啊！别急，先听我说。真实情况可能会让你大吃一惊。那么，到底是什么原因减肥的人要少吃胡萝卜呢？

其实，严格地来说减肥期间胡萝卜是可以吃的，但是有句古话叫过犹不及。只因为胡萝卜不是优质的减肥素菜。

胡萝卜本身的热量其实不高，每100g大约是32大卡，仅仅为生菜黄瓜的两倍，是苹果的一半，可以说热量并不算高。

但是胡萝卜中淀粉含量及升糖指数较高。胡萝卜中的淀粉含量大约是生菜的近4倍。而且它属于高升糖指数的蔬菜,会影响血糖波动,吃多了的话就很容易引起脂肪囤积。所以，我们减肥的首选蔬菜就可以尽量选择一些淀粉含量较少的蔬菜，如黄瓜、菠菜、生菜、卷心菜、油麦菜等等。如果不小心一天吃了很多胡萝卜，我们就需要适当减少当天的主食的量，也就是碳水的摄入量。

大家高中应该都学过胡萝卜富含大量维生素，但是是属于脂溶性维生素，这个什么意思呢？简单来说就是溶于油脂才能被人体吸收，所以大部分人会说胡萝卜用油炒才会有营养。那么，胡萝卜必须用油炒吗?其实答案并不是一定要用油去炒。胡萝卜中还有丰富的胡萝卜素，它的吸收过程发生在小肠，所以只要在我们的小肠里面的食物含有油脂，其实就可以帮助我们身体吸收掉胡萝卜素了！所以每顿饭中只要在其它的菜中或者食物中含有一定量的油脂即可，不用特意用油去炒胡萝卜。毕竟如果我们过多摄入油脂,其实也会凭空摄入很大热量，并不利于我们减肥。

那么除了胡萝卜，我们还应该避免哪些蔬菜呢？这样，比如薯芋类中的玉米、土豆、山药 、莲藕、豆类、芋头等，但是松仁玉米、醋溜土豆丝、拔丝山药等等也是我们非常爱吃的菜啊。鲜百合、鲜蚕豆、鲜豌豆、贝贝南瓜、蒜薹等淀粉含量虽然没有薯芋类那么高,但也高于一般蔬菜，所以吃到它们时,也需要适当减少一些碳水的摄入量。

对了还有一个菜也是需要我们注意的那就是干锅娃娃菜。

为什么让大家注意这个菜呢，因为曾经我认为它主要就是娃娃菜嘛，热量不会高到哪里去，而且还有肉沫，粉丝真的非常好吃，一有这道菜真是当主食吃，不去吃饭，后来几天体重不减，才发现他的热量也不少啊，最主要的是虽然不吃主食，但是这个菜的量我吃了不少，而且去搜索它属于黄色食物，也就是不是减肥的最佳菜品。这是我曾经入坑的误区，特意拿出来提醒大家，希望大家在舒服的情况下，能够越来越瘦，尽快实现自己的减肥计划。