花生米是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的蛋白质、多种维生素和丰富的微量元素，很受大家喜爱，被人们称为“长生果”。花生米的食用方法多种多样，可以煎、炸、煮、腌，都非常美味。最重要的是花生米还是下酒好菜，喝酒的时候家里备上一盘油炸花生米，香而酥脆，拌着酒喝，越喝越过瘾。

但是油炸花生米热量高，脂肪多，吃多了身体容易上火，对身体健康不好，建议大家平时还是少吃油炸食物为好。今天分享一道五香盐焗花生米，不用一滴油，好吃又健康，无论下酒或招待客人，端上桌都很有面子。五香盐焗花生米做法简单，半小时就能完成，它只需加一把食盐，咸香酥脆，比外面买的好吃，比油炸的更香，下酒佳肴，孩子零食，吃多了还不上火。一起来看看做法吧！

【五香盐焗花生米】

主要材料：花生米1000克，盐1000克，生姜一块，干辣椒3个，花椒适量，香叶2片，桂皮一块，八角一个，五香粉。

【具体做法】

1、准备1000克花生米，放入碗中，然后加入适量开水，水没过花生米即可，浸泡5分钟，泡过水的花生米因为吸收了水分，没有那么干燥，吃起来就更酥脆。

2、待花生米表皮起皱，说明花生米已经泡好了，可以捞出了，取一个漏勺把花生米捞出来，用清水清洗2遍，把灰尘和坏果洗掉，然后放在通风处铺平，晾干水分，一定要晾干水分哦，如果赶时间的话可以用厨房纸巾擦干，加速晾*时间。

3、花生米晾干水分后，装入碗中，再往碗中加入2勺盐，1勺五香粉，2片生姜、1块桂皮、一个八角，几滴白酒增香，用手搅拌均匀，腌制10分钟，让花生米入味。