马上就快过年了，这两天也去超市买了一些东西，准备了一下年货，在路过五谷杂粮区时，我家那口子瞅着白芸豆不走了，拿上袋子准备称上一些。我当时很纳闷，白芸豆一般不是用来煮粥吗，怎么会想起买白芸豆。然后我就问他：“大过年的买这豆子做什么，难不成煮粥喝啊？”话音刚落，旁边的售货员接话道：“这个豆子口感很面，炖肉很好吃的！”我家那口子接过话道：“这个豆子吃法挺多的，咋做都好吃。”好吧，算是长见识了，一直以来以为这种豆子只适合煮粥，看着皮挺厚，应该不怎么好吃，基本上见到它只是路过。

看着我家那口子称上了一些白芸豆，我决定拭目以待，不过心里还是犯嘀咕的，心想这豆子能好吃到哪去。回到家里，人家就抓了两把豆子放到水盆子里泡着，我还是忍不住问道：“你准备怎么吃它？”“自然是做个下酒下饭菜了，你明天只管吃好了！”我心想也是的，有的现成的吃，何乐而不为了，我就静静地等待就行。今天人家打开酒瓶，自然是准备喝上两口，然后午饭时主动在厨房忙活起来，菜做好了以后，想不到这不起眼的豆子吃起来咸香软糯，非常下饭，还真是不错，幸好我全程在旁边观看，下面就将它分享一下吧！

食材：白芸豆两把，提前一天浸泡，半肥半瘦的猪肉2两、西兰花两小朵、香菇一朵、胡萝卜一小截，碗中放入三分之一汤匙淀粉，加水勾兑成水淀粉，放在一旁备用，葱蒜切片备用。

制作步骤

第一步，将泡好的白芸豆清洗干净，放入电锅中，加入开水，加入少许咸盐，大火煮开，转小火煮上半个小时，直到白芸豆变得绵软，将煮好的白芸豆捞出来滤干水分，放在一旁备用。