记者 李洋 摄

丛台区文化广电和旅游局局长张军强讲话：邯郸是历史文化名城，漫长的积淀洗礼孕育而成了以“赵文化”为核心的磁山文化、女娲文化、建安文化、石窟文化、广府太极文化、梦文化、磁州窑文化、成语典故文化和红色文化等文化脉系，在融入历史文化元素的现代文化产业发展中，人们探寻到了现代邯郸的历史印痕，也更加感受到不断演绎传承中的邯郸文化魅力。文化已成为邯郸的一张名片。今天，在丛台区玉林调味品厂举办滦南县“十三香”非物质文化遗产展览馆开馆仪式，无疑为邯郸文化又增添了新的血液。作为邯郸市经济文化中心的丛台区文化和旅游主管部门，我们热烈欢迎滦南县“十三香”非遗文化展览馆落户邯郸、落户丛台。*强调“让更多的文物和文化遗产活起来，营造传承中华文明的浓厚社会氛围”，“十三香”非物质文化遗产源自燕赵大地人民群众的生活实践，是满足人民文化需要，增强人民精神力量的重要载体，也是推动河北经济社会发展，增进河北人民民生福祉的重要资源。丛台区玉林调味品厂积极行动起来，与滦南县文旅局共同建设滦南县“十三香”非物质文化遗产展览馆，创造了汇聚社会力量，人人保护中华传统文化传承的生动局面，我局予以高度肯定。希望玉林调味品厂在传承弘扬滦南县“十三香”的文化阐释和活化方面做更多的尝试和转变，努力找到传统文化和现代生活的连接点，在推动中华传统文化创造性转化、创造性发展，为中华民族复兴立根铸魂方面做出更多的贡献。

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唐山市政协文史研究会副会长葛士林先生表示：中华饮食文化博大精深，其中调料是中华饮食文化的主要组成部分，全国各地均有广泛的根脉传承，唐山滦南县在历史上独创唱卖十三香形式，丰富了中国的饮食文化，调料的内容、内涵，具有广泛的影响。当今，文化与企业结合是一条光明之路，邯郸武玉林先生独居慧眼，将唱卖十三香传承文化与企业对接，是民营调料企业的一个创举，必将为企业的发展带来更大的前景。武玉林先生为发展企业文化，四上唐山，锲而不舍，潜心学习请教，并把滦南县传统文化与古城邯郸历史文化对接，这种精深令人感动，应当是所有企业家学习的榜样。

现场河北邯郸市丛台区玉林调味食品厂厂长武玉林满怀深情讲道；今天在邯郸玉林调味品厂，隆重举行滦南县“十三香”非物质文化遗产邯郸展览馆开馆仪式。在这个喜庆的日子里，心情十分激动，做为全国先进个体工商户的一员，做为全国优秀中国特色社会主义建设者的一分子，做为滦南县十三香优秀传承者李殿国先生的弟子，我向各位领导各位嘉宾郑重承诺，坚决贯彻**关于非遗保护传承工作重要指示精神，在滦南县文化广电和旅游局的领导下，在丛台区文化广电和旅游局的大力支持下，在葛士林先生、张会明先生的悉心指导下，在师父李殿国先生的谆谆教导下，团结同足，刻苦专研，传承好十三香手艺，弘扬好十三香文化！唐山邯郸一家人，此次邯郸展览馆顺利落成，河北省个私协会、邯郸市、丛台区市场监督管理局给予了大力支持，对此一并表示衷心的感谢！我们将扎实做好十三香非遗研究、保护、传承、弘扬传播等工作，将十三香非遗文化这一唐山民间艺术不断发扬光大，在河北这块土地上永久地保存下来。

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在活动现场李殿国先生随口唱起十三香。

小小的纸方又方，东汉蔡伦造纸张，尧舜和禹开帝业，三皇治世立祖疆，皇帝驾前龙书案，圣旨一到定安邦，纸儿虽小用处大，各行各业用纸张。南方用它包绸缎，北方用它包裹糖，百货商店来包货，医生用它开处方，记者用它写稿件，作家用它写文章。改革开放政策好，党的号召写上方。纸儿落到我的手，大材小用来包十三香。花椒好，花椒香，花椒的味道特别长，熬鱼炖肉少不了，煎炒烹炸属它强，凡是做菜它调味，没有花椒味不香，要问花椒产何地，河南开封是家乡。广大料、八角尖，产在广西八角山。八角山上多样宝，唯有大料味道鲜。要问大料有何用，炖鱼炖肉它最鲜。红肉肘子，做坛肉，没有大料味不鲜。干姜老，老干姜，干姜越老越味长。人要老了经验广，姜要老了味越长。拌鲜菜，煮鲜汤，放点干姜味更香，干姜还能治大病，浑身发冷喝姜汤，要问干姜产何地，山东莱芜是家乡。陈皮好，好陈皮，它是江南的蜜柑橘，吃了橘子肉，扒了橘子皮，洗净风干成了陈皮。宽胸开胃能治病，健胃消食最出奇。肉桂好，肉桂香，肉桂炖肉最相当。炖肉放点肉桂面，肉皮发红亮又光，尝一口滋味它可口，香而不腻味喷香，肉桂它是产何地，广西桂林是家乡。茴香好，茴香香，大小茴香分两桩，大茴香生来八个角；小茴香生来像麦芒。茴香味道它最好，茴香馅饺子最鲜靓，家里要做豆腐菜，放点茴香最相当。要问茴香产何地，全国各地产茴香。香白芷，白芷香，解腥去膻最相当。羊眼泡，牛口条，羊心羊肺羊肚汤，搁上一点香白芷，它的味道特别香。止痛祛风治大病，一味多用是特长，要问白芷产何地，山西陕西是家乡。草寇好，人人夸，能熏鸡来又烤鸭，北京的烤鸭用草寇，德州的扒鸡它当家，做汤顺气味道好，人人吃了人人夸，你说草寇长何地，广东广西安了家。山奈好，山奈香，山奈炖鱼最适当。骨酥刺软味更美，喝口鱼汤更鲜靓，家常调味少不了，少了山奈不相当，要说山奈出何地，云南高山美名扬。木香好，好木香，木香顺气属它强。木须肉，木须汤，汤肉离不开广木香。木香不但香味好，调和百味有特长，木香产在两广地，飘洋过海到他乡，味道传到世界各地，名扬四海知名芳。十大调料调了个好，十大调料配了个全，要想味道它更美，还有三宝往里添，三种宝，不寻常，沙仁、肉蔻、小丁香。