凉拌生猪血
剁生
剁生,是西双版纳傣族的美味佳肴,正宗的剁生是从古代就保留至今的遗俗。将各种肉食剁碎,加上调料生吃。剁生是年节食品,是以生肉为菜加工拌食。将猪肉或牛肉剁细,与葱、姜、蒜、辣椒搅拌生吃。
剁生
油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是一道以花蜘蛛为主要原料,精心炸制而成的布朗族风味名菜。将花蜘蛛用开水浸泡,回软洗净。炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下花蜘蛛,用小火煎至桔黄色,取出入盘,撒上花椒盐即食。
油炸花蜘蛛
撒撇
主要有牛撒撇,猪肉撒撇,一般人比较难以接受的是牛撒撇,又称苦撒,取精黄牛肉为主料,切碎捣为肉泥,配黄牛肚、连贴,佐以煮沸过滤的牛苦肠水,调配多种佐料,然后加米线搅拌,牛撒撇口感清爽,还清热解毒。
撒撇
云南独特的美食很多,像油炸竹中,臭屁虫,蚂蚱之类的都是小儿科了。在云南,活的就是肉,绿的就是菜。云南独特的民族美食也是我们悠久的历史文化传承。
以上美食除折耳根比较大众外,其他的都是民族和地域特有的美食,云南还有那些“丧心病狂”的独特美食,你见过或吃过的话,请在评论区留言,小编后续也会一一为大家呈上。