凉拌生猪血

剁生

剁生，是西双版纳傣族的美味佳肴，正宗的剁生是从古代就保留至今的遗俗。将各种肉食剁碎，加上调料生吃。剁生是年节食品，是以生肉为菜加工拌食。将猪肉或牛肉剁细，与葱、姜、蒜、辣椒搅拌生吃。

剁生

油炸花蜘蛛

油炸花蜘蛛是一道以花蜘蛛为主要原料，精心炸制而成的布朗族风味名菜。将花蜘蛛用开水浸泡，回软洗净。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下花蜘蛛，用小火煎至桔黄色，取出入盘，撒上花椒盐即食。

油炸花蜘蛛

撒撇

主要有牛撒撇，猪肉撒撇，一般人比较难以接受的是牛撒撇，又称苦撒，取精黄牛肉为主料，切碎捣为肉泥，配黄牛肚、连贴，佐以煮沸过滤的牛苦肠水，调配多种佐料，然后加米线搅拌，牛撒撇口感清爽，还清热解毒。

撒撇

云南独特的美食很多，像油炸竹中，臭屁虫，蚂蚱之类的都是小儿科了。在云南，活的就是肉，绿的就是菜。云南独特的民族美食也是我们悠久的历史文化传承。

以上美食除折耳根比较大众外，其他的都是民族和地域特有的美食，云南还有那些“丧心病狂”的独特美食，你见过或吃过的话，请在评论区留言，小编后续也会一一为大家呈上。