昨天有小伙伴

表示对食品防腐剂

到底有哪些不清楚

那么好为人师的科普君

今天就来科普一下

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。

食品防腐剂的特征

世界各国应用的食品防腐剂种类不同，美国有50种，日本约40种。我国规定使用的常见食物防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等。