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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在外面喝茶时，听到这样的说法。

“泡红茶，最忌泡出茶沫。”

对方称，采用春茶为原料制成的红茶，嫩度高，茶味饱满，冲泡出汤时不会在汤面浮起一层沫。

这倒是有一定道理。

泡茶出现茶沫，大概率与茶叶内部的起泡物质“茶皂素”相关。

茶皂素的滋味，苦且辛，有刺激感。

茶叶里，茶皂素多分布在有一定成熟度的叶片、茶梗、茎条内，细嫩鲜叶内极少分布。

所以，在泡红茶时，只要原料别过分粗老。

当你往干茶注入沸水时，茶水表面不会泛起明显茶沫。

倒出茶汤进入公道杯后，哪怕汤水历经一番震荡，也仅是激起一层快速消散的水泡。

不会出现带有黏腻感、持久不散的浮沫。

红茶作为全发酵茶，在茶叶圈子里算是出了名的“宜室宜家”，受众面广。

不论春夏秋冬，圈内爱喝红茶的茶友群体，不在少数。

话说，在喝口粮红茶时，有哪些泡法值得推荐与尝试？

《2》

一、玻璃杯泡。

玻璃杯泡红茶，胜在简单方便，没有太多复杂步骤。

洗干净玻璃杯后，就能直接泡。

平时上班忙碌，随手泡一杯

伏案看书学习，为自己泡上一杯别太浓的红茶，是不错的“学习伴侣”。

周末吃着零食追剧，旁边用玻璃杯泡上柔润适口的红茶，颇为搭配。

总之，泡茶这件事，并非高高在上的阳春白雪，而是再寻常不过的日常点滴，并不需要将红茶冲泡想象得太过复杂。

用玻璃杯泡红茶，为了保障基础茶味，建议如下：

当你想要喝“香一些”的茶汤时，泡茶水温一定要滚烫，用沸水浸泡更能出香气。

换成七、八十度的温水，没法充分激发红茶的花香、果香、甜香。