Photos：kok.fo
而对于Poul来说，最满怀温情的，还是童年的那道发酵羊肉。
他说，在法罗群岛，大多数人家都有一个用来发酵的小屋，这种独特的风味在外面的商店里是找不到的。经过发酵，肉中会产生一种与蓝芝士中细菌相同的菌种，这使Koks餐厅的发酵羊肉具有一丝和蓝纹奶酪相似的风味。
△经过Poul的不断精进
“发酵2个月的羊肉配洋葱”已经成为了Koks餐厅的招牌菜
△当地的海藻配以独创香料，入口清脆柔滑
△Poul的又一杰作，可能是颜值最高的土豆
Photos：Instragram
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-05-03 22:07:02作者：YD166手机阅读>>
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而对于Poul来说，最满怀温情的，还是童年的那道发酵羊肉。
他说，在法罗群岛，大多数人家都有一个用来发酵的小屋，这种独特的风味在外面的商店里是找不到的。经过发酵，肉中会产生一种与蓝芝士中细菌相同的菌种，这使Koks餐厅的发酵羊肉具有一丝和蓝纹奶酪相似的风味。
△经过Poul的不断精进
“发酵2个月的羊肉配洋葱”已经成为了Koks餐厅的招牌菜
△当地的海藻配以独创香料，入口清脆柔滑
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