地皇神农，华夏始祖，药祖，创第一部医药著作《神农本草经》
他是传说中的农业和医药的发明者，他教人医疗与农耕，掌管医药及农业的神祗，能保佑农业收成、人民健康，更被医馆、中药行视为守护神。
1、中医药的守护神。
神农(公元前3245年 - 公元前3080年)，即炎帝，踞今5500年至6000年前生于历山(今湖北随州市境内)，中国远古传说中的太阳神。姜姓，号神农氏，中国上古人物，有文字记载的出现时代在战国以后。被世人尊称为"药祖"、"五谷先帝"、"神农大帝"、"地皇"等。华夏太古三皇之一，传说中的农业和医药的发明者，他遍尝百草，有"神农尝百草"的传说，教人医疗与农耕，掌管医药及农业的神只，能保佑农业收成、人民健康，更被医馆、药行视为守护神。
2、人身牛首，奇人必有异相。
传说神农氏的样貌很奇特，人身牛首，三岁知稼穑，长成后，身高八尺七寸， 龙颜大唇，身材瘦削，身体除四肢和脑袋外，都是透明的。传说神农氏尝尽百草，只要药草是有毒的，服下后他的内脏就会呈现黑色，因此什么药草对于人体哪一个部位有影响就可以轻易地知道了。后来，由于神农氏服太多种毒药，积毒太深，又中断肠草之毒，不幸身亡。
3、将中草药分为“上药、中药、下药”
在《神农百草经》中的《本经·序录》中即言:"上药一百二十种为君，主养命以应天，无毒，久服不伤人，"如人参、甘草、地黄、黄连、大枣等;后来《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，其“药食同源”的思想就是源于上药的观点。国家卫健委公布的2021版药食同源的产品达到110种。
"中药一百二十种为臣，主养性以应人，无毒有毒，斟酌其宜。"，需判别药性来使用，如百合、当归、龙眼、麻黄、白芷、黄芩等;"下药一百二十五种为佐使，主治病以应地，多毒，不可久服。"，如大黄、乌头、甘遂、巴豆等。
