多肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物，通常由两个以上、甚至多达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽，再由多个肽以侧链相接聚合成蛋白质。简单地说，多肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一种生化物质，它比蛋白质分子量小，比氨基酸分子量大，是蛋白质的一个片段。

现代生活中很多女性选用敷多肽面膜的方式保养面部皮肤，多肽面膜中的小分子多肽可以深入肌肤底层，激活胶原蛋白再生，补充养分，加速肌肤新陈代谢速度，从而达到修复皱纹、美白和保湿的功能。生物多肽不仅能美肤养颜，喷施在植物上，对植物的生长、抗性、品质均有明显的功效：

(一)促进营养生长

施用生物多肽，作物移栽后缓苗快速，果树幼芽、新梢生长快速，叶片变大、增厚、深绿，茎秆粗壮，根系发达。

(二)诱导开花、授粉和坐果

生物多肽可诱导花芽的形成，促使作物花芽分化，花粉更饱满，花长势旺；促进花粉萌发、花粉管的伸长，延迟胚珠的衰老，提高坐果率；刺激细胞增殖，使果实更均匀。

茄子使用生物多肽效果开花效果对比，多肽处理（左），无处理CK（右）

(三)提高抗性，抵御不良环境

生物多肽有效调节植物体内新陈代谢，增强对高温、寒害、干旱、涝害、盐碱等逆境的抵抗能力，同时对于药害、肥害也有一定的缓解作用。

(四)提高果实品质，增加产量

生物多肽可激活植物生长潜能，提高植物光合作用效率，使水分、养分吸收能力增强，植物可以生长得更加健康，果实外观色泽鲜艳、饱满，果实个头均一，商品果率增加，产量提高，在蔬菜作物上增产20％以上，粮食作物上增产30％以上，部分作物表现采收期提前的现象，同时果实内有机酸、含糖量、维生素含量等指标显著提高。

番茄果实产量对比，多肽处理（左），无处理CK（右）

番茄果实成熟度对比，多肽处理（左），无处理CK（右）

辣椒使用生物多肽效果对比

本文内容选编自《生物多肽在农业领域的应用》，中国农业科学技术出版社2020年8月第1版，王胤主编，责任编辑张志花。

推文选题： 王伟红

审校：马建阳、朱妍婕、王伟红

设计：陈莹

核定：刘家益