有这样一个实验，对90名儿童的智商检测并记录下来，然后把这90个人分成三组，每组有30个人。给第一组的人服用大剂量的复合维生素，第二组的人服用不含任何维生素的安慰剂，第三组则什么都不服用。

8个月之后，科学家们重新测这些孩子们的智商，发现只有第一组孩子的智商有了很大的改变，提高了10多分，其他两组没有什么变化。

这个实验也向我们说明了，给大脑补充营养对智力发育至关重要。在补充营养这一方面，我们总是会觉得是为了长身体，长高个，有时却把最该补充营养的地方忘掉，那就是我们的大脑。食物对儿童来说不只是为了长身体，也是塑造超级大脑的重要因素。

这个实验来自于《改变孩子一生的营养益智计划》这本书，这本书的作者在工作中长期接触有注意力缺陷多动症、孤独症等儿童，也曾经为学校提供营养建议。帕特里克•霍尔福德（Patrick Holford），营养学及智力健康领域的权威专家，享誉全球。黛博拉•科顺（Deborah Colson），营养学临床专家，曾任职于最佳营养学院。科顺女士在伦敦脑生物学中心工作时，主要从事儿童学习障碍及行为问题的治疗工作。

《改变孩子一生的营养益智计划》这本书旨在通过饮食提高孩子注意力，使孩子更专心，促进孩子的智力发育，改善孩子的记忆力，打造超级大脑。

现在越来越多的孩子注意力不集中，上课爱有小动作，家长也为此给孩子报很多的训练专注力的课或者买好多类似的书，有的效果不尽人意，有可能是因为孩子的大脑营养不充足，或者孩子变摄入了危害大脑的“抗营养物质”。

孩子就像是树，大脑就是土地，想要树结出丰硕的果实，土地就要有丰富的营养，营养富不富饶，土地都会结出庄稼，果树都会结出果实，但是收成绝对不一样。

如何给孩子大脑补充充足的营养，改善孩子的专注力学习力注意力呢？《改变孩子一生的营养益智计划》里给了作为父母的我们很多建议和实践方法。

我们的大脑需要5种必备营养：缓释碳水化合物、必需脂肪、磷脂、氨基酸、维生素及矿物质。这5种物质搭配好并给孩子最优的摄入量，那么孩子的大脑就会得到最大程度的开发。

老话说的好：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。早饭这个好是如何的好呢？

一顿丰富健康的早饭，可以让孩子在一天的开始有一个更好的状态。如果不吃早饭，孩子的血糖水平就会处于不稳定的状态，而糖是大脑的主要燃料。但并不是所有的糖都是好的，现代生活水平的提高，很多食物被精细化，而被精细化过的食物对人的身体反而有害。

一日之计在于晨，一般早上是孩子们精力最容易集中，脑子也好使的时候，所以很多需要记忆的东西在早上背诵，所以早餐的质量，决定孩子一天的精力状况。你是不是给孩子榨过果汁，早餐一个营养丰富的三明治，再加一杯果汁，是不是完美早餐？其实你错了。果汁中的糖含量远远高于你的想象，等于给孩子吃了几茶匙的糖，让孩子的血糖突然飙升又突然下降，血糖水平处于过山车状态，孩子想集中精力都难。

可能你认识鲜榨果汁要健康的多，实际不然。果糖是一种单糖，但因为水果都含有纤维，而纤维可以减缓水果中糖类的释放速度，所以我们可以把它归为缓释糖，但是鲜榨果汁把水果的纤维破坏掉了，反而适得其反了。

但是如果完全不摄入糖类，孩子就会出现乏力，易怒失眠的症状。所以，早餐补充均衡的膳食纤维很重要。

作者列出了一些食品详细的血糖负荷，让我们一目了然的知道食物的血糖含量，在选择早餐时有所参考。根据这个表作为参考，就可以开始健康早餐，最佳早餐应该选择那些血糖负荷低的食物。

在网上看到一例新闻，一个六岁的女孩患癌，医生说出原因后，父亲悔不当初。原来父亲吸烟，而家里的孩子长期吸家长的二手烟，导致身体出问题。

香烟的烟雾中含有大量的金属镉，这种物质非常损坏孩子的大脑智力，除这香烟，马路上的汽车尾气中也含有大量的这种重金属物质。现在城市里的车辆越来越多，孩子们不可避免的会吸入这些重金属，而这些重金属的危险却又是不容许我们忽视的。最好的方式就是避免孩子接触这些重金属，但是从现在的大环境来看，这样很难，但是书中告诉我们，改变孩子的饮食，可以抵消重金属带来的伤害。

比如《改变孩子一生的营养益智计划》这本书中提到的大蒜、洋葱和鸡蛋中就有不少含硫的氨基酸成分，包括甲硫氨基酸和双硫丙氨酸，它们能够帮助人体来对抗汞、镉和铅的侵袭。有句俗语讲“一天一个苹果，疾病远离我”，苹果、胡萝卜和柑橘类的水果中含有大量的果胶，这些果胶也可以帮助大脑对抗重金属，所以每天都要吃水果啊。

随着我们的生活水平提高，食用食品越来越精致，做出来的食物色泽鲜艳有食欲，但往往是精致的食物，却给我们带来了不健康的隐患。精加工过的食品，破坏了好的物质，各种添加剂也层出不穷，而我们服用了这些添加剂之后，千万的长期后果是不可预测的。

尤其对孩子们来说，更应该杜绝这些化学添加剂产品。这些化学物质就是“反营养物质”，如果孩子们长期食用，对孩子的情绪有很大的影响，让孩子注意广度减小，注意力和记忆力下降，直接影响大脑的发育。

在给孩子选择食物时，尽量选择那些未经过度加工的食物，精致不一定就是好的。

综上所述，想要打造健康大脑，应该少吃糖类，远离重金属，多吃瓜果蔬菜，尽量食用未经大量加工过的食品，营养均衡摄入。作者告诉我们，如果食物不能满足大脑所需要的营养，额外补充也是有必要的。

有了这份营养指南，在孩子成长过程中助父母一臂之力。正如书中所说：均衡合理的营养膳食给孩子带来的有益影响是十分持久的，这种正面影响甚至可能影响一生。如果你也希望给孩子健康的膳食营养，那么你一定要读一读《改变孩子一生的营养益智计划》这本书。