□小娟

转眼间，二十四节气中的“小满”已经过了，它是夏季的第二个节气。进入“小满”后，温度会逐渐升高，甚至变得炎热起来，饮食上也不能和春季一样了，为了舒服度过夏季，就要多吃一些适合的食物了，老话说“小满五个一，健康不劳医”，那么，这五个一指的是什么呢？该怎么吃呢？

第一汤：丝瓜汤

夏季是吃丝瓜的好时节，这个时候的丝瓜营养正当季，口感鲜嫩清甜，无论是炒，蒸，煲汤都是值得品尝的美味。

推荐食谱：鲜味丝瓜汤

主要食材：丝瓜、西红柿、海鲜菇、鸡蛋。

制作过程：1.丝瓜清洗干净去掉两头，刮掉表皮，海鲜菇清洗干净，从中间切开备用，一个西红柿去掉皮然后切成小块，火腿肠切片备用。2.碗里打入两个鸡蛋，加一勺米醋去腥，然后把鸡蛋搅散，锅里多放些油，油温五成热倒入鸡蛋液，煎到两面焦黄，稍微放凉之后把鸡蛋切成小块。3.锅里剩下的油热了后，放入葱花、姜丝炒出香味，然后倒入西红柿翻炒十几秒，接着倒入丝瓜和海鲜菇，大火翻炒20秒左右。4.加入适量的清水，盖上锅盖大火煮开，放入切好的鸡蛋块、火腿片、枸杞，搅拌均匀再次煮开。5.加入适量的盐，再来一些胡椒粉，搅拌均匀后再煮十几秒就可以出锅了。

第一豆：毛豆

这个季节的毛豆可是最受欢迎的一种食物了，毛豆鲜嫩可口，还带有一丝清甜，营养也是正当季。

推荐食谱：酸辣毛豆

主要食材：毛豆、大蒜、小米椒、柠檬、泰式柠檬汁。

制作过程：1.毛豆先加入一勺盐，然后抓洗干净，浸泡5分钟。2.泡好的毛豆用剪刀把两头剪掉，将处理好的毛豆冷水下锅，加八角、香叶和适量的盐，加上一勺小苏打，搅拌均匀后大火煮开。3.大火煮开后再煮8分钟即可，让毛豆有些底味。4.沥干水分后倒入柠檬、小米椒、蒜末，再来一点芥末、一包泰式柠檬汁，用手充分抓均匀即可。

第一菜：西红柿

夏天正是西红柿大量上市的季节，这个时候的西红柿不仅颜色看起来漂亮，而且口感酸甜，汁水丰富，即便直接生吃，也一样美味。

推荐食谱：西红柿烧豆腐

主要食材：西红柿、豆腐、香菇、木耳。

制作过程：1.准备6-7个香菇清洗干净，然后一分为四切成小块，提前泡发好的木耳切两瓣。2.两个西红柿洗净去皮，一块老豆腐，给它切成大小均匀的小块，在豆腐里面打入2个土鸡蛋，然后搅拌均匀。3.碗里加入一勺盐、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量白糖，再加入半碗清水搅拌均匀备用。4.平底锅里倒入略多的油，油热后倒入豆腐，小火慢煎，煎到两面金黄后盛出备用。5.重新起锅倒入油，油热后下入葱末和蒜末爆香，然后倒入西红柿炒出汁水，接着放入木耳、香菇炒至断生，最后下入豆腐和料汁翻炒均匀，炒均匀后盖上锅盖中火焖3分钟，淋入水淀粉，炒至黏稠就可以出锅了。

第一瓜：冬瓜

夏季炎热，人们身体水分需要及时补充，此时就要多吃一些冬瓜了，因为冬瓜富含非常充足的水分，对于清热解暑有着一定的帮助。

推荐食谱：冬瓜虾肉汤

主要食材：大虾适量、冬瓜1小块、玉米一根。

制作过程：1.大虾去掉头部和虾壳，将大虾开背，再去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒、一勺盐，腌制上10分钟。2.冬瓜去皮、去瓤，然后切成小丁，加入适量盐、白酒，搅拌均匀，然后上锅蒸熟。3.锅里倒一点油，放入生姜爆香，再加入适量清水，倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。煮沸后放入水淀粉、玉米块、一个鸡蛋清、虾肉，小火煮至玉米熟透。4.煮熟后，加入适量盐、胡椒粉就可以出锅了。

第一肉：鸭肉

夏季人们胃口较差，而且气候燥热，身体往往较为虚弱，而鸭肉性凉，是夏季绝佳的补品。

推荐食谱：紫苏酱烧鸭

主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜。

制作过程：1.准备半只鸭子剁成小块。2.切好的鸭肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。3.锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒到表面微微金黄即可。4.接着倒入姜蒜末翻炒出香味，放一些紫苏叶，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。5.倒入一瓶啤酒，中火炖上30分钟左右，时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒十几下，就可以出锅了。