坚果是很多小伙伴每天的必备零食，无论是用来缓解嘴巴寂寞，还是用来解压，都属于绝佳选手。在吃货们的抽屉里经常会见到瓜子、花生、腰果、开心果、核桃、松子、巴旦木等，这些坚果人们真是太熟悉了。

不过，这篇文章我们要说的4种坚果可就不一般了，对很多人来说都是陌生的，虽然市面上不常见，但却口感独特，营养也非常不错。

现在马上春节了，很多小伙伴会选择给家人送些坚果作为礼品，那么完全可以准备些特别的坚果送给家人尝鲜，会有种不一样的体验。

霹雳果仁是霹雳果树的种子，霹雳果树长得很“勇猛”，一般高20米、直径50厘米。原产于东南亚海域、巴布亚新几内亚和澳大利亚北部，后来在菲律宾进行商业种植，很受欢迎。[1]

霹雳果仁属于高脂肪低碳水化合物的坚果，热量比我们平时吃的腰果、核桃、松子等都高，为682千卡/100克。但它的α-维生素E、矿物质钾、镁的含量都很优秀，分别是干核桃的40倍、1.6倍、2.6倍。[2]

▲自己拍的

维生素E具有较强的抗氧化作用，有助于清除自由基、延缓衰老、抵抗身体炎症反应，预防慢性疾病；丰富的钾有利于控血压，很适合高血压的人群食用；镁可以帮助调节骨骼完整性，对骨骼健康具有促进作用。

另外，虽然霹雳果仁的热量较高，但却不会让你长胖，因为它具有很强的饱腹感，[3]可以帮你更好的控制食欲。

再有，虽然霹雳果仁的脂肪含量高达78%，但几乎都是不饱和脂肪酸，主要为单不饱和脂肪酸，可降低体内的“坏胆固醇”水平，增加“好胆固醇”水平，预防心血管疾病，抵抗炎症反应。

《美国临床营养杂志》上曾经发过一篇关于长期摄入坚果与肥胖联系的研究，通过试验发现：在限制卡路里的饮食中添加坚果与体重增加无关，并且体重减轻更大，胰岛素敏感性更高。

霹雳果仁可直接生吃、也可烘焙后食用，口味像澳洲坚果和核桃，还有点黄油味，也被用于制作糖果、巧克力、蛋糕、小甜点等美食。需要提醒的是：由于不饱和脂肪酸含量高，容易氧化，开封后要尽早吃完哦！

▲图：电商平台

香榧在我国已经有1000多年的种植历史了，主要分布在浙江诸暨、东阳、嵊州等地，在国外也有种植，主要为日本本州、九州屋和美国的佛罗里达州、加州等地区。

香榧口感相对于其他坚果更加的脆硬，带有一股玫瑰香味，但也有人认为香榧口感不好，稍有苦涩。热量为644千卡/100克，跟干核桃的热量差不多。[2]钾含量也很丰富，对需要控血压的人群较为友好。

香榧坚果含有除色氨酸外的7 种人体必需氨基酸，氨基酸营养价值虽不如黄豆，但却比花生高。[4]

有研究显示，香榧坚果中的脂肪酸可以降低血液中的三酰甘油水平，有降血脂作用，还能预防动脉粥样硬化。[4]

别看一个菠萝蜜个头挺大的，其实它1/3的体积都是核，也就是菠萝蜜的种子部分。很多人在吃菠萝蜜的时候，会将核直接丢掉，这就太可惜啦！