身边的朋友都知道我爱做吃的，每次她们回老家或者外出旅游，都会想着给我带点当地的食材回来，这次烧肉用的笋干就是一位朋友带来的家乡特产。南方人大多爱吃笋，我这个北方人很少能见到新鲜的笋，但这笋干却是吃了好些年了，只因为身边的南方朋友太多了！用它配上五花肉红烧，笋干脆嫩鲜香，五花肉油而不腻，再配上我们都爱吃的土豆，这道家常菜在我家可是极其受欢迎的。

很多人不爱吃红烧肉都是觉得它油腻，脂肪含量高，尤其是年轻漂亮的女孩子总是担心长胖更是拒红烧肉于千里，虽然多妈我也在减肥，但我却不会断了肉食，毕竟我减肥是为了更好的吃吃吃，而不是为了减肥不再吃美食。想要更健康的饮食，在烹饪上也要下点功夫的，今天分享一下不用放油的土豆笋干红烧肉的做法吧！

【原料】：猪五花肉、土豆、笋干、料酒、生抽酱油、蚝油、冰糖、热水；

【食谱制作过程】：

1、猪五花肉洗净，切成麻将大小的肉块，如果家里的刀不够锋利，可请卖肉的师傅帮忙切好；