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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

很多初识白茶的朋友，在白茶知识方面，几乎是一片空白。

空白有空白的好处，那便是空杯心态，杯子越是空，越能装进大量的水。

当然，空白也有空白的坏处，那便是容易盲从，容易被所谓的当地人、所谓的砖家、自封的大师们发布出的一些错误的言论所误导。

就比如，一个最简单的关于白茶的知识——老白茶的味道，就被许多人有意无意的传播得面目全非。

而新茶友们，因为传播信息的人，是福鼎本地人，或者是某看似专业的人士，便无条件地相信了。

所以，关于老白茶里有梅子香这种谣言，飞得满天都是。

今天的文章，《新手入门学白茶系列》第七篇，村姑陈将会教给大家，老白茶和新白茶里出现的气味，哪些是正常的，哪些是不正常的。

这些都是村姑陈在行业内多年，积累下来的经验，是心血的结晶，望各位看官惠存。

新、老白茶里应该出现的气味——香味

一、毫香

毫香，是白茶身上的白毫所固有的品种香，是深埋在白毫身体细胞里DNA的味道。

毫香的浓与淡，与白毫的多少，有重大关联。高山茶白毫多，茶汤里自然毫香足，平地茶白毫稀，茶汤里自然毫香较淡。

白毫里含有丰富的茶氨酸，这种物质是白茶里的软黄金，对身体有多种功效，具体情况看官们可以去度娘查询。

白毫多的高山茶，白毫多的高山白毫银针，因为含有大量茶氨酸，被许多懂行人士用于补充身体元气（那位时常在村姑陈文章后写诗的大叔，便是其中一位）。