近日，钟南山院士在国家老年大学开学第一课中提到，老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐。

说起剩菜剩饭，不吃太浪费，吃又不太健康，那么到底该怎么做才能减少剩菜剩饭的产生，尽可能地节约不浪费？

本期，川观新闻C视频《医本正经》健康科普栏目携手四川省肿瘤医院开展内容共创，胃外科副主任、主任医师陈小东，为我们科普讲解，一起来看吧！

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