来源：【宁夏日报】

为推进粮食节约减损，防止餐饮行业食品浪费，积极营造“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，9月14日，自治区市场监督管理厅发出防止餐饮浪费倡议书，倡议全区餐饮服务提供者及广大消费者身体力行，弘扬中华民族勤俭节约传统美德，践行绿色低碳、文明健康生活方式。

餐饮服务提供者应建立健全食品采购、储存、加工制作、反食品浪费的制度规范。将珍惜粮食、反对浪费纳入从业人员培训内容，确保每位员工能有效履行提醒义务。在食品原材料采购、储藏、加工、制作等环节中减少浪费，根据用餐人数合理确定数量、分量，提供不同规格的选择方式，提高食品加工利用率，减少厨余垃圾。在承办婚宴等集体用餐时，设计搭配合理的菜品数量和分量。鼓励提供自助式、半自助式、分餐式等多种有利于防止餐饮浪费的供餐形式。提供多种配餐方式，推出半份半价、小份适价、热菜拼盘等服务选项，在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，在经营场所醒目位置张贴或摆放制止餐饮浪费、文明用餐的宣传标识，主动提醒消费者按需适量点餐、适度取餐、光盘用餐。引导消费者文明节俭用餐，主动提供公勺公筷、分餐制等服务。餐后主动提醒消费者打包剩菜，并提供可降解环保餐盒，减少食材浪费。

提醒广大消费者注意理性点餐取餐，倡导文明餐桌。外出用餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐取餐，做到不剩饭、不剩菜。在订制婚宴、宴请亲朋等过程中摒弃“爱面子”“讲排场”的陋习，自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费、剩菜要打包。把节约理念贯穿到亲朋聚餐、食堂就餐、公务用餐等各方面，养成文明、健康、节俭的用餐习惯，争做“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”的宣传者、践行者、监督者，努力营造勤俭节约、浪费可耻的浓厚氛围。（宁夏日报记者 陶涛）

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