我一勺三花淡奶、一勺浓缩羊膏，汤也白了，肉味也有了。这不纯纯“科技与狠活”吗兄弟们？

随着近期“科技与狠活”的爆火，人人都成为了配料表鉴定专家，谈“添加剂”色变。不过也正是在这场全民浪潮中，另一桩调味品届的“陈年旧案”却浮现在人们眼前。

▲ 图源：淘宝商品截图

曾宣称吃了会致癌、容易掉头发，甚至身体麻木的莲花味精，配料表却干干净净的只有“小麦”一项，说它是最干净的国产调味品也不为过。

然而就是这样一个，曾深入中国家庭数十年的干净调味品，却死在了“科技与狠活”的寒冬。

今天，我们来聊一聊，被误解的国产味精的一生。

许多伟大产品的问世，往往都伴随着偶然。

1908年，日本的一位化学教授在家中吃饭时，忽觉得今天妻子所做的海带黄瓜汤异常好喝，有一种不同于“酸甜苦咸”的，难以描述的特别味道。

他将这种味道称为“旨味”，也就是我们如今所说的“鲜味”。

与此同时，其职业天性也驱使着他去探索这一鲜味的背后，究竟是何种物质。最终，一种名为“谷氨酸钠”的化学物质被他从海带汤中提取出来，并被命名为“味之素”。

▲ 图源：微博截图

而后，神奇的“味之素”一路漂洋过海来到中国，被一位名叫吴蕴初的化学工程师找到了批量生产的方法，并更名为“味精”。

时节如流，物转星移。

1983年，河南项城，一家名为周口地区味精厂的味精制造厂诞生。短短3年后，该厂所生产的味精便拿下了第十二届巴黎食品博览会金奖。

是的，这就是莲花味精的前身。

在当时，由于物质条件的缺乏，味精所特有的鲜味深深吸引着中国人，家庭餐桌上，往往也少不了味精的身影。