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绍兴·酿黄酒
立冬是绍兴黄酒开酿的日子，也是孕育来年兴旺的开始。从立冬到来年立春的三个月，是一年中最为寒冷的时候，却是传统手工黄酒自然发酵的黄金时节。立冬开酿，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好风味。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-01 06:07:01作者：YD166手机阅读>>
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绍兴·酿黄酒
立冬是绍兴黄酒开酿的日子，也是孕育来年兴旺的开始。从立冬到来年立春的三个月，是一年中最为寒冷的时候，却是传统手工黄酒自然发酵的黄金时节。立冬开酿，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好风味。
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