最近，迷上了一碗汤，真的太鲜美了！隔三岔五炖一回，从冬天吃到春天，百吃不厌啊！

我家牛肉吃得挺多的，吃过牛肋骨、牛里脊、牛腩、牛上脑、牛大排，没想到最让我惊艳的居然是牛尾，口感极其软糯，太鲜美、太好吃，一口就沦陷！

牛尾充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭，实在是一道不可多得的好汤！

番茄土豆牛尾汤，是最适合初春季节的汤！

不仅味道鲜美，而且还是一碗“美容汤”，经常食用可以美容养颜、滋补身体，里面含有丰富的氨基酸与蛋白质，而且还含有丰富的胶原蛋白，孩子吃长高快，女人吃皮肤好，男人吃强筋健骨！

既是一道美食，又是一道补品！

做法很简单，除了盐，不用过多的调料，味道是真的鲜！尤其是牛尾汤，每次做我都要喝上好几碗，真的是人间难得的美味。

这个菜调料简单、食材简单、做法简单，唯一需要的就是时间。我是用炖锅慢慢炖的，差不多炖了2个小时，如果要上班来不及，也可以用高压锅，那时间可以稍微短一点。

如果有条件，一定要试试这个汤，花上2小时，人间值得啊！

下面说下做法。

牛尾加水浸泡一段时间，去去血水。