摄影：袁彦奎

据史料记载，5000多年前

潍坊开始煮海为盐

《太平御览·引世本》载“夙沙氏煮海为盐”

是中国海盐制作最早的记载

夙沙氏被尊为海盐之神

其领土位于今天寿光市境内

这证明

潍坊的制盐历史从原始社会时期

就开始了

商代巨型窑造

潍坊盐业资源品级较高，且分布集中

双王城水库盐业遗址群

被誉为2008年我国十大考古发现之一

一个遗址群创下“三宗最”的结论：

国内发现最早的海盐制造遗址

最早的海水制盐沉淀和蒸发池

规模最大的盐井、盐池群和盐灶等制盐设施

在潍坊滨海区发现的4处由109个

古代盐业遗址组成的大规模盐业遗址群

如此密集的高等级的盐业资源

更进一步证明了潍坊盐业文化的地位

山东省凭借海岸线长的资源优势

海盐产量占全国75%以上

其中，潍坊境内拥有盐田3万多公顷

是我国重要的海盐生产基地

年产盐量1300万吨

时至今日

潍坊依然被称为中国“盐都”

素有全国盐价风向标、晴雨表之称

摄影：王升本

潍坊的非遗项目和非遗代表性传承人

不胜枚举

特别是饮食

很多潍坊人都不知道

全羊宴、朝天锅、杠子头火烧、

景芝三页饼、诸城烧肉……

这些美食是潍坊的非物质文化遗产