为啥饺子馆里的饺子香嫩多汁又好包？4个技巧学会，你做的更好吃！

饺子是北方家庭经常吃的主食，从和面擀饺子皮到调馅包饺子，几乎每个北方人都能露上一手，每个人都有自己独特的做法。虽然饺子很多人都会包，但是自己包的，总是没有饺子馆里做的好吃，这是因为你没有饺子馆大师傅的包饺子技巧！

自己在家里包的饺子，主要有4个方面不如饺子馆里的：1，咸淡味；2，不香嫩；3，发柴没有汁水；4，不好包。这4个方面没做好，是因为你没有掌握包饺子的技巧，下面分享4个包饺子技巧，只要你学会了，包的饺子比饺子馆里的更好吃！

第一个技巧：调好咸淡味

盐是百味之首，调好饺子馅的咸淡味非常重要，饺子馆里的饺子吃起来总是咸淡正合适，我们自己包的饺子不是咸了，就是味道太淡，应该怎么控制好饺子馅的咸淡味？

技巧：饺子馆里的饺子能每天都咸淡正好，是因为所有食材和调料都精准量化的原因。

比如1斤饺子馅加多少克盐、多少克酱油、多少克油，都要事先用称准确称重，然后再调成饺子馅。包好的饺子要经过多次的试吃后，才能给顾客吃，根据自己试吃和顾客的反馈，还要来调整每种食材和调料的用量。

因此要想让包出来的饺子咸淡味正好，要把每种食材和调料都精准量化，最好能每次包饺子都做下记录，以备下次适当调整。