馒头烙饼是我家餐桌上常备的主食，为了孩子和家人能吃得营养放心，家里三天两头都会做些烙饼包子花卷等面食，搭配鸡蛋水果就是一顿可口的早餐，炒上荤素两个菜搭配午、晚餐既营养又饱腹。

做面食常用的是二次发酵的做法，费时费力，自从学会了一次发酵的做法，早晨也可以烙饼吃了，这样做省时省力，做法超级简单，只需按配方和好面团，放入平底锅中烙一烙，几分钟就出锅，厨房小白也能轻轻松松搞定。

【麦香烙饼】

【食材】：普通面粉500克、温水260克、白糖5克、酵母5克

【具体做法】：1、把260克清水加热至38度左右，用手试一下，手感温温的就可以了，水温不能太高，以免酵母失去活性，影响发酵。放入白糖5克酵母5克，搅拌至糖和酵母与水融合，静置5分钟，促进酵母发酵。

2、把500克普通面粉放入静置好的酵母水中。