在郑州的美食圈里，葛记焖饼绝对占有一席之地！焖饼源自河北巨鹿地区，既能当饭又能当菜，夹上一口放入嘴里，简直不要太满足。口味清淡的家人们，也常会做素焖饼，豆芽配鸡蛋，味道也别具一格。

饼丝薄而油润，有点像干炒牛河，饼丝之间缠绕点缀着少许绿豆芽和葱花，旁边放的是香气四溢的五花肉。肥肉不腻，瘦肉不柴。焖饼是浇了卤肉汁焖出来的了，想想看那味道真的绝了！焖饼的谐音是“焖病”，所以在生日的时候，大家会不吃焖饼，但这并不影响大家对于他的喜欢呦~

1.带皮五花肉清洗干净切块，焯水后捞出备用

2.下面我们来炒糖色，锅里放入1勺油、冰糖、小火熬至焦红色