一日三餐，提倡营养饮食，每天适量地食用杂粮、蔬果，多运动，荤素合理搭配更健康。

不知道大家是否和我一样，偶尔下班晚了，去到菜市场，肉菜所剩无几，蔬菜类也干瘪瘪，或者一些被挑剩下的次品，这时候就有点为难，肉类冰箱里还有，可蔬菜没存，这些菜又下不去手。

这时候的我就会想起小时候经常吃的各种蔬菜干，有豆角、花菜、茄子、芋头、竹笋等等，在乡下，都是种一些季节性的时蔬，采收季多了吃不完时，就会趁着天气好的时候晒干，留着到淡季没菜的时候吃。想到这，我为什么不趁着有空的时候也准备一些蔬菜干呢？回家晚了或者下雨天不方便买菜的时候，也能轻松吃到蔬菜。

但是在城市里工作，生活的地方阳台很小，没地方晾晒，而且灰尘也很大，晾晒的过程容易蔬菜更容易被污染，吃进肚子有害无益。前几天和朋友聊起这个话题时，她居然向我炫耀起她最近做的豆角干，看着很不错，除了比太阳光晒的偏绿色，无其他杂质灰尘。原来她年前买了个空气炸烤箱，除了日常可以做烘焙甜品外，还可以烤蔬果干，在她的推荐下，我也花699买了这台空气炸烤箱，收到后第一次也做了一些蔬菜干，一起来看下我的成果怎么样吧。