1、准备一些新鲜的大虾,先把大虾给浸泡20分钟,然后捞出处理,大虾的虾脚剪掉,虾头剪掉,挤出里面的脏东西 虾腥线给捞出来
2、大虾处理好 再次清洗两遍,然后添加盐 料酒,抓拌均匀,放在一边腌制20分钟左右
3、准备一根新鲜的花菜 剪成一朵朵,再放入盐水里面清洗。洗干净后捞出,控水备用
4、土豆一个,洗净削皮,再切成薄一点的 土豆片,放入水中,防止氧化变黑,再准备一个莲藕,洗净削皮 也放进水中,防止氧化变黑
5、洋葱半个,切成洋葱条,掰散开,放入盘中,再准备一些芹菜,洗净切成芹菜段
6、生姜切片 大葱切片,一把大蒜切片,全部弄好放入盘中,再放入一把辣椒
7、锅中烧油,六成热,放入大虾,大虾炸到表皮金黄酥脆 盛出,全程炸一分钟左右
8、大虾捞出,把土豆放进去炸一炸,炸好捞出,依次把莲藕切片 花菜都给炸一炸,炸好捞出控油