“茴香菜”原名小怀香， 主要生长于北方的一种具有特殊香气的食材；个人一直很喜欢其特殊的清香之气，更喜欢和鸡蛋搭配的风味； 茴香菜具有理气止痛、延缓衰老、开胃消食、抗病毒、减肥的功效……尤其秋日食用，清爽减燥，独特的香气更能增进食欲！

By 食八灶的家常菜

用料

• 面粉 适量
• 茴香 一把
• 鸡蛋 2个
• 干贝 2只
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、面粉先加入少量矿泉水和少许食盐，用筷子搅拌，边搅拌边根据情况继续加水，直到面粉成絮状； 然后开始用手揉面，如果感觉软可以适当加些面粉，如果感觉太干硬可以适当加点水；充分揉面，以完全被湿润而又不稀软（以指头轻按下去产生小坑，恢复很慢为准）； 揉好面后，装盆里盖上保鲜膜醒上2个小时左右……

2、乘醒面之际，取出茴香菜洗净切末备用……