山东豆腐最美味的做法，不煎不炒炖一炖，喷香美味又下饭。秋天来了，天气一天天变凉，温度一下降，胃口就好了，最近来两孩子饭量大增，米饭1次都要吃2碗，特别是配上喜欢的汤汁菜，更是吃不够。今天给大家分享一道家常豆腐菜，美味的豆腐，是很多人百吃不厌的食物，在我们山东，家家户户都爱吃盐卤豆腐，不管是炒还是煎，相对来说炖豆腐更美味，加点肉末炖一炖，味道鲜美又下饭。

肉末豆腐是一道山东常见的家常菜，营养丰富又美味，搭配合理，营养均衡，特别适合小朋友吃，豆腐块吸足了肉末的汤汁，入口香味四溢，汤汁用来拌米饭，好吃到爆。肉末豆腐的做法简单快手，没有任何难度，即使小白新手也容易上手，一次成功零失败，对于豆腐我们山东爱吃盐卤豆腐也就是常说的北豆腐，追求鲜嫩口感的也可以用千叶豆腐或者内酯豆腐，翻动的时候的要小心，不要碰碎了，喜欢拌米饭的一定 要注意多加点水，拌米饭味道更好，真是一碗不够吃，越吃越香。

【肉末豆腐】

所用食材：猪绞肉240克，盐卤豆腐400克，生姜1片，小葱1棵，酱油2勺，黄豆酱1勺，植物油少许，玉米淀粉2小勺

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，猪肉可以自己切成肉粒，也可以直接用猪绞肉，山东喜欢用盐卤豆腐，吃起来比内脂豆腐炖出来口感要好。