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1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”

2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥白肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、生姜、大蒜、小葱、小米辣、料酒、生抽、辣油豆豉、白糖、芝麻油

4、先把生姜切片，再把五花肉冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后盖上盖子煮十分钟，把五花肉煮到八成熟。时间到时捞出晾晾备用