By 快乐的竹笋很好吃

用料

• 小鸡腿 500克
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 蒜 7瓣
• 八角 1个
• 盐 适量
• 冰糖 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 香叶 3片
• 火锅料 一坨
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、鸡肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮至没有浮沫，捞出来洗净备用

2、蒜我用的是整个的，没有切碎，切几片姜，准备三片香叶

3、起锅烧油，放入姜片，蒜，火锅料和香叶炒香，放入鸡块翻炒一会，倒入生抽炒一下，从锅边淋入一圈料酒，翻炒均匀倒入开水，没过鸡块，放入几颗冰糖和一点老抽，蚝油，煮20分钟，把土豆倒进去一起煮。

4、土豆煮软，尝一下咸淡在放盐，放一点鸡精就可以出锅了，可以撒一点葱花。

小贴士

1：鸡块也可以不用焯水，可以用水泡半个小时或者一个小时，把血水泡出来。 2：能吃辣的可以放青椒。

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