刘嘉郦

对于每天忙忙碌碌的上班族来说，想要在工作日里坐下来，慢悠悠地享受一顿营养丰富的早餐，那可真的是难上加难的事情。走在路上随便买个煎饼，或者在公司门口的便利店买上几个包子和一杯牛奶，三下五除二地快速把东西吃完，甚至有时候不吃早餐，只用咖啡代替，才是大部分人的常态。

那么问题来了，为什么我们总是吃不好早餐？撇开其他的原因不谈，最关键的一点可能在于，年轻人的早起困难症直接导致了晨间安排紧张，而早餐就成了最容易被抛弃的一个环节。想要解决这一点，最根本的办法当然是让自己变身成为一个晨型人，给自己留出足够多的时间去做一份营养丰富又美味的早餐，但如果实在无法早起的话，那么不妨考虑换一种方式，在前一天的晚上给自己准备好第二天一早的早餐，然后利用不多的时间，迅速解决战斗，如今非常红火的冷泡燕麦，就是不错的选择。

所谓的冷泡燕麦，其实指的是在将牛奶、酸奶之类的饮料与即食燕麦片混合，浸泡过夜的一种做法。在一整个晚上的时间里，燕麦片会吸饱水分，变得柔软爽口，你只需要在第二天早上给自己准备一些简单的水果或者蛋白质，就能满足基本的早餐营养需求。

椰香冷泡燕麦

原料：

即食燕麦片、牛奶、椰糖浆、蓝莓、树莓

做法：

1、取一只干净的杯子，将即食燕麦片倒入；

2、将适量牛奶倒入杯中，以超过即食燕麦片大约2指左右的高度为宜；

3、将燕麦和牛奶搅拌，之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏浸泡一夜；

4、第二天早上起来，将已经泡好的冷泡燕麦取出，加入椰糖浆调味，之后加入蓝莓和树莓，搅拌均匀即可食用。

Tips：

1、即食燕麦片拥有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，对于有便秘等问题的人来说，适当摄入燕麦片有助于缓解问题；

2、椰糖浆的用量应适当控制，毕竟吃多了糖对身体并没有什么好处，如果你可以接受不额外添加糖分的话，也可以直接将泡好的燕麦混合水果食用；

3、全脂牛奶能够营造出更好的风味，但要是你在控制体重，也可以考虑使用低脂或者脱脂牛奶；

4、蓝莓和树莓目前在市场上比较好买，但这并不是标配，你完全可以根据时令来调整水果的种类。

酸奶坚果冷泡燕麦

原料：

即食燕麦片、酸奶、坚果组合、奇亚籽、奇异果

做法：

1、取一只干净的杯子，将即食燕麦片和适量奇亚籽倒入；

2、之后将酸奶倒入杯中，以超过燕麦片和奇亚籽大约3指高的高度为宜；

3、将所有原料在杯中搅拌均匀，视情况可再度加入适量酸奶，之后放入冰箱冷藏室冷藏浸泡一夜；

4、第二天早上起来，将坚果组合和处理好的奇异果倒入已经泡好的奇亚籽冷泡燕麦内，搅拌均匀即可食用。

Tips：

1、奇亚籽和燕麦都会吸水，因此在酸奶的用量上需要加大比例，以获得更好的口感；

2、坚果组合的配置可以根据自己的喜好而定，如果不想动脑子的话，市面上的每日坚果类产品都可以直接使用；

3、讲究的话可以考虑将奇异果去皮切块后食用，但你如果赶时间，也可以直接用勺子来处理奇异果；

4、建议使用无额外添加物的酸奶；

5、如果想要拍照，那么请一定要选择一个透明的好看杯子。

责任编辑：李淑平

校对：张亮亮