严寒来袭
进入“小雪”节气之后,广州各区发布了寒冷黄色预警,因冷空气侵袭广州气温急剧下降10℃以上,日平均气温维持在12℃以下,此时如果不注意及时增添衣服,很容易导致受凉感冒。广州市第一人民医院中药师李欣指出,在感冒初期不妨来碗紫苏鸡蛋汤,可解表散寒,和胃止呕,尤其适合风寒感冒或饮食不当所致的腹泻,恶心呕吐等人群。
推荐食疗方紫苏姜蓉鸡蛋汤
01.材料(2-3人份):
新鲜紫苏叶80克、生姜50克、鸡蛋2个、瘦肉150克、食用油适量、食盐适量。
02.做法
1.紫苏叶洗净;生姜去皮拍松,剁成姜蓉;瘦肉洗净、切片备用;
2.预备一只空碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子快速搅拌,使蛋清和蛋黄充分混合;
3.起油锅,放入姜蓉翻炒片刻,倒入蛋液混合姜蓉炒成滑蛋或蛋饼;
4.汤锅中加入适量清水煮沸,将炒好的滑蛋、瘦肉、紫苏放入,中火煮15分钟即可,食用前调味。