俗话说“好吃不过饺子”，饺子在中国深受中国人民的喜爱，尤其在中国的北方地区，饺子是被大家当做主食来吃的，无论是逢年过节还是在日常的家人团聚时，都会包一些饺子给家人吃，这也是“家的味道”。

饺子之所以受到很多人的喜爱，那是因为饺子馅的种类是多种多样的，大家可以根据自己的喜好，选择自己喜欢吃的食材，既可以做素馅饺子，也可以做肉馅饺子，很是解馋。其中芹菜大肉馅的饺子，也是我们家吃的比较多的一种，因为芹菜中含有丰富的钾、膳食纤维、B族维生素、钙、铁等多种营养成分，而且它所含的热量也很低，因此做饺子馅也是很不错的，同时再搭配上肥瘦相间的猪肉，经过自己简单的调制，香味浓郁，很是美味。

今天我给大家分享的是，调芹菜大肉馅，牢记“3放2不放”，肉馅鲜嫩多汁，香味浓郁家人爱，下面一起来看看具体是怎么做的吧。

“3放”

在我们日常生活中，常见的葱有大葱、小葱和红葱，其中大葱在全国都较为普遍，而红葱则是在陕北地区，种植较多，大葱的辛辣味相比红葱的辛辣味较轻，而红葱的味道则比白葱更浓郁一些。白葱既可以用来炒菜、蘸酱生吃或是拌饺子馅，既能增香还能促进食欲，我们在拌饺子馅的时候，可以适量地放一些白葱末，这样吃起来则更香，而有条件的朋友，也可以少量的放一些红葱末，红葱末的香味更浓，但是量不宜过多，以免造成口味发苦。

生姜，是我们日常饮食生活中，最为常见的一种食材，其含有辛辣和芳香的成分，通常用于炒菜当做料头或是腌制肉类、拌馅等，在一定程度上，有助于对肉类的去腥，所以说我们在调饺子馅的时候，可以加一些生姜末，这样吃起来口感更好。

温馨提示：我们在做肉馅的时候，要是自己时间充沛的话，最好是不要在店里让把肉馅绞好，可以在家自己剁肉馅，在剁的过程中，再加入切好的葱末和姜末一起剁至自己想要的程度即可，这样剁出来的肉馅，吃起来也更香一些。